モリンガで栄養たっぷりサブレ開発中

商品開発

ただいま、モリンガの90種類の栄養素がたっぷりはいった、美味しいサブレの開発中です。
モリンガパウダーをそのまま食べられた方は分かると思いますが、パウダーの味は抹茶ぽくもありながら野性味と独特の旨味や苦みがまざった面白い味をしています。美味しい!というものではありませんが、続けることに苦労しそうだ!という程でもないかなと思っています。
そんなモリンガパウダーですが、さらに美味しく続けられたらどんなに素敵だろうかと考えていまして、ショコラに続いてサブレの発売を決めました。

モリンガのショコラとサブレ


開発はショコラと同じくルクロ黒岩さんをリーダーとするル・クログループです。
ルクロさんはフレンチ店として西心斎橋に1号店をオープンし、東心斎橋に2号店、その後ウェディング事業や福祉事業、さらにはパリのモンパルナスに和とフレンチを融合させたお店も出店されています。
(パリのお店はなんとミュシュランテーブルに認定されています、本場でこの実績は偉業だと思います。)

フレンチの経験と発想を元に素晴らしく美味しいサブレが出来上がりそうです。
モリンガパウダーは1枚に0.6gほど。小麦粉ではなく米粉を使用し、きび糖と甘酒で上品な甘さが広がります。
グルテンフリーの商品です。※ラボ内には一切小麦を持ち込めませんし、他の商品もすべてグルテンフリーという環境で製造されています。無添加ですので、賞味期限は40日です。凝固剤なども不使用ですから少し割れやすいという一面もありますが、本当に自信作に仕上がってきています。

個人的には、このサブレを食べてから市販のサブレでは美味しさに物足りなさを感じるほどです。
多くの皆様に納得いただけることは間違いないと思いますし、健康を気遣ったプレゼントやギフトとしても最適だと思います。
モリンガ含有という事で健康に気遣いつつも、食べたら美味しさにもびっくりされるでしょう。

販売まで今しばらくお待ちくださいね。

【追記】2021年秋に販売スタートしました! 販売ページはこちら

2020年秋 ルクロさんでの試食の様子。中央のマカロンと右のパウンドケーキもすごく美味しい!!
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